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LAS FUENTES DE CREACION DE VALOR.
Aspectos conceptuales.
Estrategias para la agregacion de valor a los productos agropecuarios: postcosecha y agroindustria.
Diferenciacion y selles de producto.
La agregacion de valor a los productos de los agronegocios es un tema de multiples matices y alcances desde la labores de la postcosecha hasta las complejidades de la agroindustria. Haremos un recorrido por el conjunto de opciones disponibles.
MODULO 1 - Material de clase
Material complementario
AGREGACION DE VALOR A PRODUCTOS DE ORIGEN AGROPECUARIO: ELEMENTOS PARA LA FORMULACION E IMPLEMENTACION DE POLITICAS PUBLICAS. Manual de Capacitacion. IICA. 2014
VALOR AGREGADO EN LOS PRODUCTOS DE ORIGEN AGROPECUARIO. ASPECTOS CONCEPTUALES Y OPERATIVOS. IICA. 2014
AGREGADO DE VALOR. COMPARTIENDO CONCEPTOS. GUSTAVO SALVADOR. Estacion Experimental Agroforestal INTA Esquel. 2016
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